工廠(chǎng)應(yīng)根據(jù)本規(guī)范的要求，制定衛(wèi)生實(shí)施細(xì)則。

工廠(chǎng)應(yīng)設(shè)置衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，并配足經(jīng)培訓(xùn)合格的專(zhuān)、兼職衛(wèi)生管理人員，保證本規(guī)范的實(shí)施。各車(chē)間應(yīng)制定相應(yīng)的衛(wèi)生制度。

廠(chǎng)區(qū)公共場(chǎng)所，車(chē)間等應(yīng)有行之有效的清掃和消毒制度，配備專(zhuān)職清潔人員。廠(chǎng)區(qū)、車(chē)間的廢料、下腳料每天至少清除一次。

廠(chǎng)房、設(shè)備、工器具、排水系統(tǒng)每年全面檢修一次醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)整理，平時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隨時(shí)檢修，保證安全生產(chǎn)。

直接接觸食品的設(shè)備和工器具應(yīng)有明顯標(biāo)志，以免使用混亂。

加工車(chē)間和包裝車(chē)間的工作臺(tái)、工器具、容器、衡器和直接接觸食品的設(shè)備，使用前應(yīng)清洗、消毒。

使用消毒劑和殺蟲(chóng)滅鼠藥品時(shí)必須經(jīng)當(dāng)?shù)?a href="http://m.348239.com/zt/weishengbu/" target="_blank" title="衛(wèi)生部" class="hotLink" >衛(wèi)生部門(mén)同意。