采購(gòu)

采購(gòu)的原輔材料必須符合國(guó)家有關(guān)食品衛(wèi)生和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)霉變、無(wú)蟲(chóng)蛀，無(wú)感官異常，并應(yīng)有合格證書(shū)。

必須采用國(guó)家允許使用、定點(diǎn)廠生產(chǎn)的食用級(jí)食品添加劑。

運(yùn)輸

運(yùn)輸工具應(yīng)經(jīng)常清洗、消毒，保持清潔。運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)有防雨淋、防曝曬措施醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)整理，保證原輔材料安全衛(wèi)生；不得與有毒、有害物品混裝、混運(yùn)。

搬運(yùn)、裝卸原材料時(shí)，必須輕裝輕卸，不得使其受損傷、污染。

貯藏

原材料必須存放在專用倉(cāng)庫(kù)內(nèi)或?qū)Ｓ脠?chǎng)地；不得與有害、有毒物品同倉(cāng)貯存。倉(cāng)庫(kù)地（場(chǎng)）面墊板的高度不得低于20cm.

倉(cāng)庫(kù)必須設(shè)有防潮、防霉、防鼠、防蟲(chóng)等衛(wèi)生設(shè)施。