春季是養(yǎng)肝的好時候，但因為每個人的體質、生活及工作方式等各不相同，肝的功能狀態(tài)也會有所不同。所以，養(yǎng)肝的方法并不能千篇一律。

快看看您適合哪種養(yǎng)肝法吧？

《素問·五臟生成篇》云：“肝受血而能視，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能攝?！?/p>

表現：肝血不足者常有肢體麻木、視物不清、爪甲干枯易斷、月經遲滯；魂不藏則心悸易驚、思慮恐懼、失眠多夢等表現。

食療：豬肝、羊肝、雞肝、鴨血、菠菜、當歸、枸杞、紅棗、桂圓等食物能養(yǎng)肝血、安魂魄。

豬肝綠豆粥

材料：新鮮豬肝80g，枸杞子20g，綠豆50g，粳米80g，食鹽適量。

做法：先將綠豆、粳米洗凈同煮，大火煮沸后，改用小火慢慢熬，八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝以及枸杞子放入鍋中同煮，煮后加鹽調味即可。

功效：補肝養(yǎng)血、清熱明目。適合肝血不足癥見失眠多夢、心悸驚恐、手足麻木、爪甲干、視物模糊者。

表現：肝氣郁結，失于疏泄，多有脅肋脹痛、咽部異物感、乳房脹痛等表現。

食療：食辛可助肝氣升發(fā)，常見食材有韭菜、蔥、香椿等；疏肝理氣的中藥有柴胡、枳殼、青皮、木香、香附、佛手等。

麥芽青皮飲

材料：麥芽10g，佛手10g，青皮10g。

做法：將麥芽、佛手、青皮共同放入砂鍋內，加適量水，煎湯，去渣取汁，代茶飲。

功效：疏肝解郁，理氣健脾。適合肝郁氣滯癥見兩肋脹痛、乳房脹痛、食積不化者。

表現：素體肝火旺的人，常因情緒、飲食等調攝不當引動肝火，出現面紅目赤、頭脹頭痛、煩躁易怒、失眠、口干口苦等癥狀。

食療：適當食酸可斂收肝氣，常見的酸味食物如酸豆角、話梅、西紅柿、檸檬水等，也可在做菜的時候放些醋，還可以用酸味的中藥材如五味子、山楂、酸棗仁煲湯以養(yǎng)肝氣。

若肝火旺盛癥狀明顯，則可選用清瀉肝火的藥物。

決明子菊花粥

材料：決明子10~15g，白菊花10g，粳米100g，冰糖適量。

做法：先將決明子放入鍋內，炒至微有香氣時取出，待冷后與白菊花同煮，去渣取汁。入粳米煮粥，加適量冰糖，煮沸即可。

功效：清瀉肝火，明目通便。適用于肝火旺盛癥見急躁易怒、目赤腫痛、視物昏花、頭痛眩暈、便秘者。

表現：肝遇春而旺，若遇脾土本虛的體質，則旺盛的肝氣乘機克伐脾土，導致脾胃運化不良，出現脘痞納差、腹脹便溏等表現。

食療：可用黃芪、黨參、山藥、大棗等甘味中藥材以健脾養(yǎng)胃，適當配合一些具疏肝理氣的食物或藥物，如佛手、橘子、枳殼之類。

佛手茯苓瘦肉煲

材料：佛手10g，茯苓25g，山藥20g，陳皮5g，豬瘦肉200g，生姜10g，大棗10枚，鹽適量。

做法：將豬瘦肉洗凈，切片。其余用料洗凈，生姜拍爛備用。全部用料放入鍋內，加適量水，大火煮沸，小火煮至肉爛，加鹽調味即成。

功效：補脾疏肝，和胃祛濕。適合脾虛肝郁者，癥見消化不良、腹脹腹痛、大便稀爛等。

中國這個擁有幾千年文化內涵和養(yǎng)生傳統(tǒng)的國度，養(yǎng)生早已作為一種公認的健康生活標志，不僅是中老年人會關注，年輕人受工作壓力、日常作息和不良習慣等影響，也越來越重視養(yǎng)生，說已成為席卷社會的時尚風潮也不為過。

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