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什么水果好吃不易升糖?這篇文章告訴你

2022-10-14 16:27 醫(yī)學教育網(wǎng)
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秋季是豐收的季節(jié),應(yīng)季的水果如石榴、山楂、梨、葡萄、桃子等含有較多的汁液,味道酸甜,性質(zhì)較為平和,具有滋潤生津的作用,非常適合秋季食用。但許多水果易導致血糖大幅度升高,糖尿病患者或肥胖人群可不能食用過多。如何識別這類水果?血糖生成指數(shù)(以下簡稱GI)可作為重要指標。GI被用來衡量食物中碳水化合物對血糖的影響,高GI食物進入胃腸后消化快,吸收率高,葡萄糖釋放快,葡萄糖進入血液后峰值高, 即容易導致血糖大幅度升高;低GI食物在胃腸中停留時間長,吸收率低,葡萄糖釋放緩慢,葡萄糖進入血液后峰值低、下降速度也慢, 即不易導致血糖大幅度升高。因此,從GI高低可以看出一種水果對血糖影響的大小,以此為標準可以更合理地安排膳食。

梨的進食方法有很多,可以直接吃,也可以榨汁,還可以燉煮成梨湯或熬煮成蜜膏。梨的含糖量通常在8%~15%之間,屬于中等水平,其中酸梨的含糖量較低,啤梨的含糖量較高。但整體來說,梨屬于低GI食物,雖然口感偏甜,但糖尿病人群是可以食用的。

葡萄

葡萄是初秋成熟的水果,但在寒露時節(jié)依舊可以看到它的身影。葡萄的含糖量在8%~15%,通常馬奶葡萄的含糖量較低,晴王葡萄的含糖量較高。葡萄的GI較低,糖尿病患者可以適當選擇。此外,當葡萄制成葡萄干后,糖和微量元素的含量相對增加,可以作為零食補充日常飲食中不足的能量及微量元素。

桃子經(jīng)常被作為福壽祥瑞的象征,在民間素有“壽桃、仙桃”的美稱。其實桃子本身也是一種營養(yǎng)價值很高的水果,它的含糖量在10%左右,同時還含有胡蘿卜素、維生素B、維生素C等成分。桃GI較低,適合糖尿病患者食用。

石榴

石榴含糖量在18%左右,相比梨、蘋果等水果來說,含糖量較高。石榴屬于中等GI食物,糖尿病人群要謹慎進食。不過石榴也不是完全沒有優(yōu)點,它的膳食纖維含量較高,每100g含有4.9g的膳食纖維,同時鈉的含量極低,屬于典型的高鉀低鈉食物,適合高血壓的人群進食。

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