兒童易躁挑食得補維生素B

越吃越精，也會缺維B

除了偏食挑食，孩子平時吃得太精細，也是導致維B缺乏的一個重要原因。許欣筑說，維生素B主要存在于粗糧(如小麥、谷類、豆類)的表層，又是一種水溶性維生素，粗糧加工得越精細，維B的損耗越大。大家常吃精細白面饅頭、面條的維B其實已經(jīng)所剩無幾。怪不得英國政府曾下達禁令，禁止對小麥、稻谷進行精致加工，目的就是為保存糧食中的營養(yǎng)素。

孩子不正確的飲食習慣，只吃肉不吃菜，偏愛洋快餐也是造成維生素B缺乏的一大原因。像一份漢堡是油炸食品，多肉少蔬菜，反式脂肪多。從營養(yǎng)角度分析，漢堡包含有的蛋白質(zhì)多，但維生素和碳水化合物少得可憐，并非合格食物。

煩躁暴躁是缺維B的表現(xiàn)

孩子是否缺乏B族維生素呢?這是家長最關心的問題。許欣筑介紹，這可以從孩子的癥狀上進行判斷。孩子的舌頭呈現(xiàn)洋紅色，是缺維生素B1的表現(xiàn);脾氣暴躁易煩躁很可能缺乏維B2;缺乏維B6孩子易表現(xiàn)出厭食、食欲不振等等;成人患口腔潰瘍的原因復雜，跟內(nèi)分泌、熬夜有一定關聯(lián)。但孩子出現(xiàn)口腔潰瘍的原因相對單純，絕大部分可能是因為缺乏維生素B2，所以口腔潰瘍也是缺維B的標志。

如果是母乳喂養(yǎng)的新生兒，自然狀況是吃飽了會露出滿足表情，睡得非常香甜。如果新生兒特別容易煩躁，哭鬧不休，這可能是因哺乳媽媽缺乏維生素B，使得母乳中缺了維B。

如果有所疑慮，可以帶孩子上醫(yī)院做個檢查，看缺乏哪種微量元素再做補充。

只吃維生素片，反而更易缺維生素

如果孩子已經(jīng)出現(xiàn)了明顯的B族維生素缺乏癥狀，就得吃些復合維生素B片，同時日常飲食注意保持均衡不能偏食，再增加粗糧、牛奶的攝入量。此時還想單純從食物中補充為時已晚，因為食物的維生素B含量有限，要很長時間才能保證合格量。有家長發(fā)問：“我的孩子一直很挑食，沒辦法改變，是否能長期吃維生素片彌補營養(yǎng)素的缺乏呢?”許欣筑介紹，吃維生素片只適合做短時強補，適用于已經(jīng)出現(xiàn)維生素缺乏癥狀的人，但不能成為常規(guī)吃法。因為維生素片中的維生素的含量很高，如果長期吃維生素片，人體的維生素處于高水平的平衡狀態(tài)，一旦停吃，人反而容易出現(xiàn)缺乏維生素的癥狀。

舉例來說，一個長期吃維生素C片的人，一朝停吃特別容易出現(xiàn)牙齦出血癥狀，代表體內(nèi)缺乏維C。“一停吃維生素片就生瘡爛口”是很多人的體會。此外，食物中的維生素跟人體的代謝需求最吻合，許欣筑建議，能從食物中補充的營養(yǎng)，應盡量從飲食中補充。