脂質(zhì)體的物理性質(zhì)與介質(zhì)溫度有密切關(guān)系，當(dāng)溫度升高時(shí)脂質(zhì)體雙分子層中的疏水鏈可從有序排列變?yōu)闊o序排列，從而引起一系列變化。如膜厚度減小，流動(dòng)性增加，產(chǎn)生醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理由膠晶態(tài)（固態(tài)）向液晶態(tài)的轉(zhuǎn)變等。轉(zhuǎn)變溫度稱為相變溫度，它取決于磷脂的種類。如脂質(zhì)體膜由兩種以上磷脂組成，它們各有特定的相變溫度，在一定條件下它們可以同時(shí)存在不同的相。在相變溫度時(shí)，脂質(zhì)體膜的流動(dòng)性增加，被包裹的藥物具有最大的釋放速度。因此膜的流動(dòng)性直接影響脂質(zhì)體的藥物釋放和穩(wěn)定性。