【別名】甘儲(chǔ)（《南方草木狀》），山薯（《農(nóng)政全書(shū)》）。

【來(lái)源】為薯蕷科植物甘薯的塊莖。

【原形態(tài)】多年生藤本，高約5米。地下有肉質(zhì)塊莖，呈球形，肉白色，有甜味。莖圓柱形，被微毛。葉互生，近圓心形殘廣圓心形，長(zhǎng)8.5～12厘米，寬13～20厘米，紙質(zhì)，先端有驟短尖，基部心狀耳形，或深圓彎入，全緣，下面被柔毛，有脈11條自基部發(fā)出；具長(zhǎng)柄，長(zhǎng)約13.5厘米，在葉柄基部有刺2個(gè)，對(duì)生?；ㄐ?，單性，花被裂片6.蒴果，有翅3.

【生境分布】我國(guó)南方有栽培。

【化學(xué)成份】蛋白質(zhì)2.3克%，脂肪0.2克%，碳水化合物29克%，粗纖維0.6克%；胡蘿卜素1.31毫克%，硫胺素0.12毫克%，核黃素0.04毫克%，尼克酸0.5毫克%，抗壞血酸30毫克%；灰分0.9克%，鈣18毫克%，醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集整理磷20毫克%，鐵0.4毫克%.

【性味】《綱目》：甘，平，無(wú)毒。

【功能主治】《綱目》：補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰，功同薯蕷。