高粱是北方地區(qū)的糧、草、料兼用作物。糧作中是高產(chǎn)作物，籽粒是家畜精飼料，草高粱是農(nóng)忙季節(jié)必具的傳統(tǒng)青刈飼草。草高粱產(chǎn)量高，每畝籽實產(chǎn)量一般250～500千克，每畝青草產(chǎn)量1500～2300千克。

青刈草高粱

青刈草高粱嫩綠多汁，味甜香，適口性好，各類家畜均喜食，可青飼、青貯、半干青貯，也可曬制青干草，或加工草粉及其草產(chǎn)品。草高粱開花期全株鮮草每千克含總能量0.73兆卡，消化能0.44兆卡，代謝能0.36兆卡，可消化粗蛋白質(zhì)10克。

高梁籽粒

高梁籽粒含有豐富的無氮浸出物，具有能量高的特點。籽粒除作家畜精料外，也是食用雜糧之一，并可制取淀粉，同時是釀酒和酒精業(yè)不能取代的原料。

秸稈

秸稈和脫粒后的花穗是做笤帚、供編織的優(yōu)質(zhì)材料。