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食品腐敗變質(zhì)的危害-公衛(wèi)助理醫(yī)師考試輔導(dǎo)

醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試大綱中部分內(nèi)容,希望對(duì)參加考試的考生有所幫助。

食品腐敗變質(zhì)的危害:

1,食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低,商品價(jià)值降低,實(shí)用價(jià)值降低,甚至喪失。

2,增加了致病菌污染機(jī)會(huì),而且一些條件致病菌也急劇增加,可引起感染性疾病和食物中毒醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)整理。

3,細(xì)菌的代謝產(chǎn)物如外毒素及食品腐敗變質(zhì)的產(chǎn)物如油脂酸敗的產(chǎn)物也會(huì)造成人類中毒。

距筆試考試還有

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