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姜的根莖。采收后經處理干凈，切片曬干或低溫烘干用。
性味辛熱。能溫里散寒，溫肺化痰。用于脘腹冷痛，嘔吐腹瀉；肺寒久咳氣喘，痰多清稀?？膳c人參、五味子等配伍?？芍笾?，煎湯等。一般多與其它香料合用。
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