鼠李科木本植物棗的果實。又稱干棗、美棗、紅棗。品種甚多，如無核棗、相棗、大糖棗、金絲棗、圓紅棗、扁棗、布袋棗、脆棗等，均較有名。我國山東寧陽、河南、河北、陜西等大多數(shù)地區(qū)均有分布。初秋果實成熟時采收，洗凈鮮用，或曬干用。

[性能]味甘、性微溫。能補脾益氣，養(yǎng)血安神。

[參考]含糖類、蛋白質、脂肪、有機酸、胡蘿卜素、維生素B2.C、P，鈣、磷、鐵等成分。

動物實驗證明本品能增加體重，增強肌力，保護肝臟。

[用途]用于脾胃虛弱，中氣不足，體倦無力，食少便溏；血虛瘺黃、消瘦，或婦女臟燥，精神不安。

[用法]生食，煎湯，或煮粥，作丸等。

[注意]中焦?jié)袷?，脘腹脹滿，飲食積滯和痰熱咳嗽均不宜食。

[附方]

1，益脾餅：大棗300g，蒸熟去核；白術120g，雞內金、干姜各60g。共研為細末，和棗肉同搗為泥，作小餅，炙干，空服嚼食。每次可服15~30g。

源于《衷中參西錄》。方中用白術、干姜和雞內金健脾溫中、消食。重用大棗一是取其補脾益氣作用，再則可緩和姜、白術之溫燥，并便于服食。用于脾胃寒濕，消化不良，飲食減少，腹瀉或便溏。

2，棗參丸：大棗10個，蒸軟去核后，加人參3g，同蒸至爛熟，搗勻為丸，分1~2次服。

源于《醒園錄》。參、棗均能補脾益氣，而《玉揪藥解》說：“大棗之補土，補血以化氣也；人參之補土，補氣以生血也。”故本方實有氣血雙補之功。

3，甘麥大棗湯：大棗50個，小麥、甘草各9g。加水煎湯服。

源于《金匱要略》。本方以大棗補血潤燥，小麥養(yǎng)心陰而安心神，甘草和中。三物合物，甘潤滋養(yǎng)，重在養(yǎng)心安神。用于婦女臟燥，無故悲傷欲哭，喜怒無常，不能自主，心煩不安。臨床上多加入酸棗仁、百合等品。