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鹿胎為鹿科動物梅花鹿或馬鹿胎獸及胎盤。含有豐富的氨基酸、維生素、鈣、鐵、鋅等元素，有補氣血、調經、壯陽、補虛、美容養(yǎng)顏的作用，常用烹調方法有烤、燒、煲、煎、湯等多種，著名的有人參全鹿
湯等。拉丁名，梅花鹿Cervus nippon Temminck或馬鹿C.elaphus L。
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