食物中毒處理是公衛(wèi)助理醫(yī)師技能考試第二站案例分析中要求掌握的內(nèi)容，醫(yī)學教育網(wǎng)為廣大考生整理如下，希望對考生有所幫助。

首先應立即收集和就地封存一切可疑食物，對已零售的同批食物應全部查清并立即追回。經(jīng)采樣化驗后，如系含有病因物質(zhì)的食物，則應根據(jù)具體情況或進行無害化處理或予以銷毀，以免引起再次中毒。作飼料也應慎重。

同時，對接觸有毒食品的食具、容器、用具、設備等煮沸或蒸汽消毒15~30min，或用1~2%熱堿水、0.2~0.5%漂白粉水溶液洗凈消毒。對患者嘔吐物可用20%漂白粉溶液或3%來蘇爾或5%石碳酸消毒。污染的地面、墻壁用5%來蘇爾擦洗消毒。清理環(huán)境、消滅蒼蠅、蟑螂、醫(yī)|學教育網(wǎng)搜集整理老鼠等。如屬化學性食物中毒，應將所有接觸有毒食品的工器具、設備等徹底清洗消除污染，引起中毒的包裝材料應予銷毀或改為非食品用。