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胃有四大主要功能。其一，儲存食物功能，進食時胃底和胃體部的肌肉產(chǎn)生反射性的舒張，而幽門是關閉的。這樣便會暫時停留在胃內進行消化。其二，消化和吸收功能，通過胃的蠕動及胃酸、胃蛋白酶的分泌等對食物進行機械和化學的消化。其三，分泌功能，胃可分泌胃液及胃泌素，胃動素，生長抑素等。其四，防御功能，胃的黏膜屏障、胃酸、分泌型免疫球蛋白lgG，lgA以及淋巴組織等，可防止病原微生物及異物的侵入。

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