關于“ 營養(yǎng)學中級職稱考試2020年題庫答案3”，想必各位考生比較關心，醫(yī)學教育網(wǎng)為大家整理詳細內容如下，供各位考生參考學習：

儲留氮是指（）

A.儲留氮=食物氮-糞氮

B.儲留氮=食物氮-尿氮

C.儲留氮=食物氮-（尿氮-糞氮）

D.儲留氮=消化率×生物價

E.儲留氮=吸收氮-（尿氮-尿內源性氮）

【答案解析】：E，考查儲留氮的含義。

屬于多糖的物質是（）

A.果糖

B.核糖

C.糊精

D.蔗糖

E.木糖

【答案解析】：C，糖的分類。

組成蔗糖的是（）

A.葡萄糖和葡萄糖

B.葡萄糖和半乳糖

C.葡萄糖和果糖

D.果糖和果糖

E.以上都不是

【答案解析】：C，考查蔗糖的組成。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖以α-鍵連接而成。

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