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金屬蛋白為一類含金屬元素的蛋白：

①含鐵蛋白有血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素C等，其中鐵除與卟啉結合成血紅素基外，并與蛋白質(zhì)鏈上某一個或兩個氨基酸連接。血紅蛋白和肌紅蛋白分子中的血紅素鐵只與蛋白質(zhì)鏈上一個組氨酸相連，尚有一個空的配位位置，能可逆地結合一個氧分子，具有運載和貯存氧分子的功能。細胞色素C中血紅素基的鐵原子與蛋白鏈上兩個氨基酸殘基相連，無載氧能力，是重要的電子傳遞體。

②藍銅蛋白是含銅的重要金屬蛋白，其中銅僅與蛋白鏈上的氨基酸殘基相結合，形成扭曲的四面體構型，呈顯著的藍色，如血漿藍銅蛋白和質(zhì)體藍素，前者參與調(diào)節(jié)組織中銅的含量，后者是一系列生物過程中的重要電子傳遞體。

③鐵硫蛋白是含鐵、 硫原子的天然原子簇金屬化合物與蛋白質(zhì)鏈上半胱氨酸結合的金屬蛋白，如植物型鐵氧還蛋白是含F(xiàn)e2S2原子簇的金屬蛋白，其中每個鐵原子分別與蛋白質(zhì)鏈上兩個半胱氨酸相連；細菌鐵氧還蛋白含有原子簇，每個鐵原子分別與蛋白質(zhì)鏈上一個半胱氨酸相連。鐵硫蛋白是生物體中重要的電子傳遞體，如鐵氧還蛋白在葉綠體的光合作用和固氮酶的固氮過程中起傳遞電子的作用。

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