甘藍(lán)：

【出處】出自1.《本草拾遺》。

2.《胡洽百病方》：甘藍(lán)，河?xùn)|隴西多種食之。漢地甚少有。其葉長(zhǎng)大厚，煮食甘美。經(jīng)冬不死，春亦有英，其花黃，生角結(jié)子。子甚治人多睡。

3.《本草拾遺》：甘藍(lán)是西土藍(lán)，闊葉可食。

4.《綱目》：甘藍(lán)，亦大葉冬藍(lán)之類(lèi)也。

【拼音名】Gān Lán

【英文名】stem and leaf of Cabbage

【別名】藍(lán)菜、西土藍(lán)。

【來(lái)源】藥材基源：為十字花科植物甘藍(lán)的葉。

拉丁植物動(dòng)物礦物名：Brassica oleracea L.var.capitata L.

【原形態(tài)】甘藍(lán) 二年生草本。一年生莖肉質(zhì)，無(wú)分枝；基生葉多數(shù)，紙質(zhì)而柔嫩，葉片長(zhǎng)圓狀倒卵形或近圓形，層層包裹，成球狀體、心狀體或扁圓形，重可達(dá)2-2.5kg，外層葉片淡藍(lán)綠色，被白粉，肉質(zhì)葉片乳白色，長(zhǎng)和寬達(dá)30cm，基部驟窄。二年生莖有分枝，具莖生葉，基生葉藍(lán)綠色，具白粉，質(zhì)厚，葉片寬橢圓形或長(zhǎng)橢圓形，全緣或邊緣具淺鋸齒，基部具淺耳；莖上部葉有明顯鋸齒，基部抱莖；最上部葉線形?？偁罨ㄐ蝽斏蛞干?，花大；萼片4，黃綠色，光滑無(wú)毛，基部成囊狀；花瓣4，乳黃色，瓣片為寬橢圓狀卵形或長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)18-19mm，先端鈍圓，基部具細(xì)長(zhǎng)爪；雄蕊6，4長(zhǎng)2短，長(zhǎng)雄藍(lán)長(zhǎng)10-11mm，短雄蕊長(zhǎng)9-10mm；雌蕊1，子房圓柱形，花柱略細(xì)，柱頭膨大，具喙。長(zhǎng)角果圓柱形，長(zhǎng)6-9cm，具短喙。種子圓球形?；ㄆ?-5月，果期5-6月。

【生境分布】各地均有栽培，作為主要的蔬菜和飼料。

【栽培】多于復(fù)、秋季采收，鮮用。

【性狀】性狀鑒別 莖肉質(zhì)且短，扁平圓形或圓錐形，直徑10-40cm，被層層葉片包被。葉片自外層向內(nèi)漸小，鮮時(shí)圓形、倒卵形或闊腎形，主脈較寬；外層葉片綠色或藍(lán)綠色，內(nèi)層葉片乳白色，全綠或邊緣具淺鈍齒，質(zhì)厚；干燥葉片淡黃棕色，質(zhì)薄。氣徽，味淡。

【化學(xué)成份】根含葡萄糖豆瓣菜素（gluconasturtiin）。全株含有11種葡萄糖異硫氰酸酯類(lèi)（glucosinalates），其水解產(chǎn)物中有異硫氰酸烯丙酯（allylisothiocyanate），異硫氰酸-3-甲亞硫酰基丙酯（3-methylsulfinylpropylisothiocyanate），異硫氰酸-4-甲亞硫?；□ィ?-methylsulfinylbutylisothiocyanate），告伊春（goitrin）等。還含菜子甾醇（brassicasterol），22-去氫菜油甾醇（22-dehydrocampesterol）。種子有的含葡萄糖異硫氰酸酯量比全株高10倍。種子油中含大量的芥酸（erucic acid），亞油酸（linoleic acid）和亞麻酸（linolenic acid）。

【藥理作用】種子提取物有某些抑菌作用，全草幾無(wú)抗菌作用。其葉（加熱處理）應(yīng)用于局部有刺激作用，可緩解膽疾痛。同屬植物B. oleracea L.種子中所含的揮發(fā)油，性質(zhì)與芥子油相似，對(duì)細(xì)菌、真菌及酵母菌有抗菌作用；有人報(bào)告，它的某些變種需在室溫中貯存幾天后，方有抗菌效力。也有報(bào)告其果皮中的黃色固體為抗菌成分醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理。

【炮制】?jī)糁疲喝∪ジ仕{(lán)，除掉不潔的外葉，洗凈用。

【性味】甘；平

【歸經(jīng)】胃；腎經(jīng)

【功能主治】清利濕熱；散結(jié)止痛；益腎補(bǔ)虛。主濕熱黃疸；消化道潰瘍疼痛；關(guān)節(jié)不利；虛損

【用法用量】?jī)?nèi)服：絞汁飲，200-300ml；或適量拌食、煮食。

【注意】胃有積滯者宜慎。止痛宜鮮品生用。

【各家論述】1.《千金·食治》：久食大益腎，填髓腦，利五臟，調(diào)六腑。

2.《本草拾遺》：補(bǔ)骨髓，利五藏六腑，利關(guān)節(jié)，通經(jīng)絡(luò)中結(jié)氣，明耳目，健人，少睡，益心力，壯筋骨。治黃毒，煮作葅經(jīng)宿漬色黃，和鹽食之。去心下結(jié)伏氣。

【摘錄】《中華本草》