干姜：

英文名 DriedGinger

來源 為姜科植物姜Zingiber officinale （Willd．）Rosc. 的根莖。

植物形態(tài) 多年生草本，高40～100cm.葉2列，線狀披針形，長15～30cm，寬約2cm，光滑無毛。花莖自根莖生出，高約20cm；穗狀花序卵形至橢圓形；苞片淡綠色，卵圓形；花冠黃綠色，裂片披針形；唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形，較花冠裂片短，有淡紫色條紋及淡黃色斑點(diǎn)；雄蕊微紫色。本品栽培時(shí)很少開花。

我國大部分地區(qū)有栽培。主產(chǎn)四川、貴州。

采制 冬季采挖，除去莖葉及須根，洗凈曬干或低溫干燥。

性狀 根莖扁平塊狀，指狀分枝，長3～7cm，厚1～2cm.表面灰黃色或淡灰棕色，粗糙，具縱皺紋及環(huán)節(jié)。分枝處常有鱗葉殘存，分枝頂端 有莖痕或芽。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，斷面黃白色或灰白色，粉性和顆粒性，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束及黃色油室散在。氣香特異，味辛辣醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)`搜集整理。

化學(xué)成分 含揮發(fā)油，油中主成分為姜醇（zingiberol）、姜烯（zingiberene）、沒藥烯（bisabolene）、α-姜黃烯（α-curcumene）、芳樟醇（linalool）、桉油素（cineole）及α-龍腦；另含辛辣成分姜辣素（gingerol）及分解產(chǎn)物姜酮（gingerone）；尚含多種氨基酸等。

性味 性熱，味辛。

功能主治 溫中散寒，回陽通脈，燥溫消痰。用于脘腹冷痛、嘔吐瀉泄、肢冷脈微、痰飲喘咳。