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魚腥草開胃理氣

2014-12-28 20:12 醫(yī)學教育網(wǎng)
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魚腥草開胃理氣：

魚腥草又叫折耳根，有特異氣味和味道，含蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，有清熱解毒、利尿消腫、開胃理氣等功效。

新鮮的折耳根，葉和根都能吃，可炒食、涼拌或做湯。涼拌時需先洗凈去掉老根，醫(yī)學|教育|網(wǎng)搜集整理用鹽腌制5～10分鐘，然后加生抽、醋、香油拌勻，最后加入爆出香味的干辣椒段和香菜段。魚腥草原產于貴州，如今在北方農貿市場也能買到。選購新鮮魚腥草時，以葉片茂盛、顏色翠綠、魚腥氣濃為佳。若選干燥的，以無雜質、干燥為佳。

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