（一）沙門氏桿菌形態(tài)與染色

大小0.6～1.0×2～3um，無芽胞，一般有鞭毛，無莢膜，多數(shù)有菌毛，革蘭氏陰性桿菌。

（二）培養(yǎng)特性

兼性厭氧菌，在普通瓊脂平板上形成中等大小、半透明的S型菌落。在腸道桿菌選擇性培養(yǎng)基上形成無色菌落。

（三）生化反應(yīng)

不發(fā)酵乳糖和蔗糖不產(chǎn)生吲哚，不分解尿素醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理，VP試驗陰性，大多產(chǎn)生硫化氫。發(fā)酵葡萄糖、麥芽糖和甘露醇，除傷寒桿菌產(chǎn)酸不產(chǎn)氣外，其他沙門氏菌均產(chǎn)酸產(chǎn)氣。