弧菌、螺菌、占半數(shù)的桿菌及少數(shù)球菌，由細(xì)胞膜伸出菌體外細(xì)長(zhǎng)的蛋白性絲狀體，稱為鞭毛。醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集根據(jù)鞭毛菌上鞭毛位置和數(shù)量，分為單毛菌、雙毛菌、叢毛菌和周毛菌。鞭毛是運(yùn)動(dòng)器，它使鞭毛菌趨向營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)而逃避有害物質(zhì)，且具有抗原性并與致病性有關(guān)，例如沙門(mén)氏菌的鞭毛抗原即H抗原，具有使菌體穿透腸黏液層侵及腸黏膜上皮細(xì)胞的功能。