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燕窩中亞硝酸鹽的說明：
科學(xué)研究表明，天然燕窩中含有亞硝酸鹽，含量與多種因素相關(guān)，包括燕子唾液中天然存在亞硝酸鹽、引燕屋或洞穴環(huán)境中的氨濃度、鳥糞污染燕窩等。由于亞硝酸鹽易溶于水，采用浸泡和清洗等方式，可以顯著降低燕窩亞硝酸鹽含量醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)整理，使食用燕窩的亞硝酸鹽僅為微量。
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