膽汁的生理功能:

1.膽汁中的膽鹽和磷脂酰膽堿等都可作為乳化劑，降低脂肪的表面張力，使脂肪乳化成微粒，分散在腸腔內，這樣便增加了胰脂肪酶的作用面積，使脂肪分解加速。

2.膽鹽可聚合成微膠粒。腸腔中脂肪的分解產(chǎn)物，如脂肪酸、單酰甘油等均可滲入到微膠粒中，形成水溶性復合物（混合微膠粒）。因此，膽鹽便成了不溶于水的脂肪分解產(chǎn)物到達腸粘膜表面所必須的運載工具，對于脂肪消化產(chǎn)物的吸收具有重要意義。

3.脂溶性維生素（維生素A、D、E、K）和膽固醇也可溶于微膠粒中而被吸收。此外，在十二指腸內膽汁還可中和一部分胃酸；膽鹽還是促進膽汁分泌的一個體液因素。醫(yī)學教/育網(wǎng)整理搜集。

此外，胃粘膜具有很強的對抗酸侵蝕的能力，但可因反流膽汁抑制粘液分泌使凝膠層變薄而減弱，十二指腸粘膜則因膽汁可以中和部分胃酸而預制相反。因此，若胃排空長期太快；易導致十二指腸潰瘍；而十二指腸內容物經(jīng)常發(fā)生反流，則易導致胃潰瘍。