牙是人體最堅硬的結(jié)構(gòu)，嵌于上、下頜骨的牙槽內(nèi)。呈弓狀排列成上牙弓和下牙弓。牙具有機械加工（咬切、撕裂、磨碎）食物和輔助發(fā)音的作用。

每個牙均可分為三部分，露出于口腔內(nèi)的叫牙冠，嵌于牙槽內(nèi)的叫牙根，介于兩者之間狹細(xì)的部分叫牙頸。牙主要由牙質(zhì)構(gòu)成。在牙冠，牙質(zhì)外面還另有光亮堅硬的釉質(zhì)，牙根的表面覆有粘合質(zhì)。牙內(nèi)部的空腔叫牙腔或髓腔，牙根的內(nèi)部特別叫做牙根管，牙根管末端的小孔叫牙根尖孔。牙的神經(jīng)、血管通過牙根尖孔和牙根管至牙腔，與結(jié)締組織共同組成牙髓，當(dāng)牙髓發(fā)炎時常引起劇烈疼痛。

牙周組織包括牙周膜、牙槽骨和牙齦三部分。牙周膜是介于牙和牙槽骨之間的致密結(jié)締組織，醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集藉之將牙和牙槽骨緊密結(jié)合，固定牙根，并能緩解咀嚼時的壓力。牙槽骨是牙根周圍牙槽突的骨質(zhì)。牙齦是緊貼牙槽骨外面的口腔粘膜，富含血管，其游離緣附于牙頸。

人類的牙由于雜食而具有不同的形態(tài)特點。切牙的牙冠呈扁平鑿子形；尖牙的牙冠呈錐形；前磨牙的牙冠呈立方形，咬合面上有2-3個結(jié)節(jié)，以上各牙均各有一個牙根；磨牙的牙冠大，也為立方形，咬合面上有4-5個結(jié)節(jié)，下頜磨牙有兩個或三個牙根，上頜磨牙有三個牙根。