引起食物中毒的危險因素有哪些：

食物中毒首先應有中毒的食物，并且該食物中帶有足夠劑量的致病因子，具備了這兩條，即可引起食物中毒。經(jīng)分析，引起食物中毒常見的因素有：

1、 不適當?shù)乩洳厥澄铮ɡ洳販囟炔粔颍?

2、 在室溫下貯藏食物（室溫在危險溫度帶范圍內(nèi)）；

3、 過早地準備食物（使細菌有足夠的繁殖時間）；

4、 不適當?shù)乩鋮s食物（冷卻時間過長）；

5、 不適當?shù)丶訜崾澄铮訜岵粡氐谆虻蜏亻L時間加熱）；

6、 內(nèi)務管理不善（偶然的污染事故）；

7、 交叉污染（衛(wèi)生制度不健全，個人衛(wèi)生習慣不良）；

8、 不適當?shù)亟鈨鍪澄镝t(yī)學|教育網(wǎng)編輯整理（在室溫條件下解凍）；

9、 食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習慣；

10、已加工的食物被污染。