陳皮泡水歷來(lái)受到醫(yī)家的青睞。比如,東漢張仲景將陳皮入藥,用來(lái)化痰并改善脾胃的濕氣,明代李時(shí)珍也認(rèn)為陳皮是理肺健脾的良藥。
陳皮適合哪些人?
陳皮是蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮。制作方法是采摘成熟果實(shí),剝?nèi)」?,曬干或低溫干燥。中醫(yī)認(rèn)為,陳皮性溫,味辛、苦,歸脾、肺經(jīng),具有健脾理氣、燥濕化痰的作用。根據(jù)《本草綱目》記載,陳皮“治百病,總是取其理氣燥濕之功,同補(bǔ)藥則補(bǔ),同瀉藥則瀉,同升藥則升,同降藥則降”。
以下3類人都適合服用陳皮。
脾胃虛弱者 陳皮可以健脾,脾胃不好的人適當(dāng)泡水服陳皮,能改善腹脹、腹瀉、嘔吐、消化不良等癥狀。
咳嗽痰多者 電視劇《狂飆》中虛構(gòu)的故事發(fā)生地京海市地處沿海,濕氣極重。有濕氣的人常常頭面部泛油,四肢倦怠、乏力,還有嗓子卡痰的感覺(jué),而陳皮可以緩解這些癥狀。另外,陳皮還能松弛氣管平滑肌,使氣管輕度擴(kuò)張,起到祛痰平喘的作用,可用于支氣管炎等疾病的治療。
酒后不適者 陳皮可以緩解酒后頭暈、惡心的癥狀。喝酒可造成肝臟損傷,而陳皮對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用。
需要提醒的是,陳皮雖好,但并不適合所有人。陳皮性溫,可以助熱,平時(shí)就容易上火、舌紅少津或舌苔黃膩的人,不適合服用陳皮。
陳皮越“陳”越好嗎?
陳皮陳用的原因是使“烈氣消散”,減少副作用。揮發(fā)油是陳皮的有效成分之一,新品陳皮的揮發(fā)油含量高、藥效強(qiáng),隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng),揮發(fā)油的種類會(huì)變得更豐富,但其含量會(huì)變低,在減少副作用的同時(shí),陳皮的藥效也減弱了。所以,大家在選擇陳皮時(shí),不必過(guò)分求“陳”,在儲(chǔ)存時(shí),應(yīng)盡量保留陳皮的清香。
“解鎖”更多吃法
陳皮不僅可以用來(lái)泡茶喝,還可以熬粥、泡水、做菜等。
陳皮粥
材料:陳皮10克,大米100克。
做法:用溫水清洗陳皮,將大米洗凈后用水泡30分鐘;取出清洗好的陳皮,加入適量清水,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20~30分鐘,撈出陳皮;將浸泡好的大米倒入陳皮水,熬至米爛即可。
功效:健氣理氣、燥濕化痰,適合消化不良、咳嗽痰多的人群服用。
陳皮降脂茶
材料:陳皮25克,山楂15克,丹參10克,甘草5克。
做法:在上述材料中加水1500毫升,待水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,再煮20分鐘,并過(guò)濾。
功效:有助降低血脂,適合高脂血癥患者、經(jīng)常腹瀉者、消化性潰瘍患者服用。
清蒸陳皮鯽魚
材料:陳皮10克,鯽魚250克,生姜5克。
做法:將陳皮泡開(kāi)切絲,生姜切片,鯽魚洗凈后放入碗中,隔水蒸熟。
功效:健脾暖胃,適合虛寒胃痛,腹瀉、腹痛者服用。
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