中醫(yī)有言:脾胃為后天之本,氣血生化之源。
意思是,脾胃負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)運(yùn)吸收人體所需的營養(yǎng),并散布到全身,稱得上是推動(dòng)全身血液循環(huán)的第一動(dòng)力。
脾胃如此重要,但很多人卻不懂得照顧好它們。一到夏天吃冰激凌、喝冷飲、在外大快朵頤,享用各種油膩大餐,這樣做就是把自己的快樂,建立在傷害脾胃上。
若經(jīng)常有以下癥狀,就表明你的脾胃有些虛弱了:
? 吃點(diǎn)東西就覺得撐;
? 食欲很好,卻只長(zhǎng)膘不長(zhǎng)氣血;
? 經(jīng)常頭昏、頭重、乏力愛犯困。
養(yǎng)脾胃,首推5種黃色食物。中醫(yī)認(rèn)為,脾在五行中屬土,而黃色在五行中同屬土,兩者剛好對(duì)應(yīng)。因此,多吃點(diǎn)黃色食物,促進(jìn)脾胃健康,可是一點(diǎn)也不假。
5種“黃金”食物,補(bǔ)脾又養(yǎng)胃
地瓜是黃色食物?很多人一口驚:你沒跟我開玩笑吧?它明明是紅色的。
其實(shí)煮熟的地瓜,它的瓤是金黃色的,因此地瓜是地地道道的黃色食物。
從中醫(yī)來說,地瓜,味甘性溫,有助益氣力、補(bǔ)脾胃。
此外,它還富含黏蛋白,這是一種多糖和蛋白質(zhì)的混合物,能增強(qiáng)血管壁的彈性,避免人體發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化。不僅如此,地瓜還含有豐富的膳食纖維,可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),有通便功效。
但地瓜淀粉含量也很高,一天不能吃太多,否則會(huì)引起胃酸過多、燒心、胃腸道脹氣等癥狀。
建議
每天吃150克—200克即可,如果是老人和小孩的話,建議100克左右。
推薦食譜:地瓜粥
1、大米沖洗干凈后倒入砂鍋,加入清水,大火煮開后轉(zhuǎn)最小火煮約半小時(shí),其間不時(shí)用勺子攪拌一下以防粘底。
2、把地瓜洗凈去皮后切成塊泡在水里防止氧化變黑,待大米煮到微熟時(shí),放入地瓜攪拌均勻后蓋上蓋子,一起用小火煮約20分鐘即可。
健康功效:生津止渴,降血壓
中醫(yī)認(rèn)為,土豆味甘、性平,具有補(bǔ)氣、健脾的功效。它還含有大量的蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,可以增強(qiáng)脾胃的消化功能。
此外,土豆所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍,維生素C的含量是蘋果的4倍,對(duì)于呵護(hù)皮膚、美白抗皺都有很好的效果。
推薦食譜:家常土豆泥
1、將土豆削皮洗凈,放入水里煮半小時(shí)左右。差不多時(shí)用筷子試探,能輕松地戳到內(nèi)部就說明可以了。
2、把土豆撈出,瀝干水,用工具把土豆攪碎。
3、放入適量的牛奶和黃油或者奶酪,繼續(xù)攪,直到攪勻成泥狀,可以加入海帶粒和胡蘿卜粒等其他配料,這樣開胃的土豆泥就做好了。
健康功效:和胃健脾,老少皆宜。
南瓜中所含的果膠,可以保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糧等粗糙食物的刺激。
另外,南瓜還能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng),是健胃消食的好幫手。不僅如此,他所含的胡蘿卜素是瓜類中最高的。
而從中醫(yī)來說,南瓜性味甘、溫平、無毒,可潤(rùn)肺補(bǔ)脾,更是補(bǔ)血佳品。平時(shí)手腳比較冰涼、易疲倦、貧血的朋友可以常吃。
推薦食譜:南瓜蒸肉
1、南瓜洗凈切開,掏出內(nèi)瓤。
2、將肉切成片,用豆瓣醬和蒸肉米粉拌勻,腌上一小會(huì)。
3、把腌好的肉塞入南瓜中、上鍋蒸40分鐘左右即可。
健康功效:此菜品含有鈣、磷、鋅等多種營養(yǎng)素,以及蛋白質(zhì)、脂肪等多種營養(yǎng)成分,對(duì)于產(chǎn)后新媽媽補(bǔ)充鈣、預(yù)防貧血有很好的效果。
1斤黃豆,其蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于3斤雞蛋,4斤牛奶,2斤瘦豬肉,可見其“植物肉”、“綠色乳牛”的美譽(yù)的確實(shí)至名歸。
而黃豆榨成豆?jié){對(duì)養(yǎng)脾胃也極有好處,在《延年秘錄》中就有提到喝豆?jié){可“長(zhǎng)肌膚,益顏色,填骨髓,加氣力,補(bǔ)虛能食?!?/p>
《本草綱目》中也記載:“豆?jié){利水下氣,制諸風(fēng)熱,解諸毒”。中醫(yī)理論認(rèn)為,豆?jié){性平味甘,滋陰潤(rùn)燥。
所以,早上來杯豆?jié){,比牛奶還好哦,既可提氣色,還可美容養(yǎng)顏。
推薦食譜:燉五香黃豆
1、將黃豆去雜,用溫水浸泡一天,淘洗干凈。
2、分別將蔥、姜切碎末。
3、將炒鍋置于旺火上,加入清水和黃豆,撇凈浮沫,撒入八角、花椒、桂皮、蔥末和姜末等配料。
4、用小火燉至熟爛,加入精鹽燒至入味,淋上香油即可。
健康功效:補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵
玉米味甘,可以入脾胃,具有滋養(yǎng)脾胃、促進(jìn)胃部食物消化的作用。此外,它還是粗糧中的保健佳品,富含纖維,有助淡斑美膚。
在蔬菜界中,如果要評(píng)出性價(jià)比最高的“護(hù)膚品”,非玉米莫屬了!
推薦食譜:玉米豆角排骨煲
1、木耳提前泡發(fā)洗干凈,玉米和豆角都洗凈切斷。
2、鍋內(nèi)放水和排骨,煮兩分鐘再撈起來洗凈瀝水。
3、把過水的排骨和玉米放入鍋內(nèi),一次性加入適量的冷水燒開后撇掉浮沫,加入料酒和姜片轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)。
4、加入豆角和木耳繼續(xù)燉10分鐘左右,再加鹽和少許胡椒粉、味精調(diào)味即可。
健康功效:健脾、祛濕、補(bǔ)腎、活血化瘀。
俗話說病從口入,如果成為一名公共營養(yǎng)師,可以關(guān)注家庭的營養(yǎng)健康,對(duì)于一個(gè)家庭的健康,減少疾病的發(fā)生比例,作用也是非常大的。用一句夸張些話說,就是“一人學(xué)營養(yǎng),全家都健康”。即使不是為了就業(yè),也可以學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識(shí),成為一名公共營養(yǎng)師。看完公共營養(yǎng)師這么多的優(yōu)勢(shì),是不是心動(dòng)了?快看看如何報(bào)考吧,早報(bào)考早取證哦~
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