1.查明原因

　　根據(jù)中毒者發(fā)病急，短時間內(nèi)同時發(fā)病，發(fā)病范圍局限在食用同一種有毒食物的人等特點(diǎn)，找到引起中毒的食品，并查明引起中毒的具體病原體。

　　2.臨床癥狀

　　符合食物中毒的臨床特征。醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理

　　3.細(xì)菌學(xué)及血清學(xué)檢查

　　對可疑食物、患者嘔吐物及糞便進(jìn)行細(xì)菌學(xué)培養(yǎng)，分離鑒定菌型，作血清凝集試驗(yàn)。

　　4.動物試驗(yàn)

　　疑為葡萄球菌腸毒素中毒時，可取細(xì)菌培養(yǎng)液或腸毒素提取液喂貓（或灌胃），觀察有無胃腸道癥狀，特別是嘔吐反應(yīng)，其他內(nèi)毒素也可注入小白鼠腹腔觀察其有無癥狀出現(xiàn)。