唾液的成分與作用

2011-01-17 10:19 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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　　1.性質(zhì)無(wú)色、無(wú)味、酸堿度近中性、低滲。

　　2.成分除99%水分外，主要有黏蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶和無(wú)機(jī)鹽等。

　　3.作用①濕潤(rùn)與溶解食物，以引起味覺(jué)和易于吞咽；醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理②清潔和保護(hù)口腔，如清除口腔內(nèi)殘余食物，沖淡、中和、洗刷進(jìn)入口腔的有害物質(zhì)以及溶菌酶的殺菌作用等；③對(duì)淀粉的初步和部分分解。

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