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必需脂肪酸是指人體不可缺少而自身又不能合成，必須通過食物供給的脂肪酸。目前認(rèn)為系列的亞油酸和系列的亞麻酸是人體必需的兩種脂肪酸。必需脂肪酸具有以下功能：磷脂的重要組成成分；合成前列腺素的前體；與膽固醇的代謝有關(guān)醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理。
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