煙草制品在燃吸過程中，靠近火中心的溫度可高達800～900℃，由于燃燒而發(fā)生干餾作用和氧化分解等化學作用，使煙草中的各種化學成分都發(fā)生了不同程度的變化。有的成分被破壞，有的則又合成了新物質。其中各主要成分的變化大致如下：

　　煙草生物堿：它在燃燒過程中除了一部分經干餾作用進入煙氣之外，其中大部分（60%以上）則受氧化分解為亞硝胺、菸酸、吡啶、吡啉、吡咯、胺以及二氧化碳等物質。

　　蛋白質：高分子含氮化合物經燃燒產生強烈氧化作用后，分解為一氧化碳、二氧化碳、硫化氫、氰氫酸、氨、簡單胺化物和脂肪等化合物。糖和植物酸：糖和有機酸經氧化作用生成一氧化碳、二氧化碳、揮發(fā)酸、酚的衍生物、烯烴、醇、醛和酮等物質。

　　樹脂物、多酚和苷類：經氧化后生成揮發(fā)性芳香油、醛、酮、醇和酸類物質。

　　以上物質均進入煙氣中，故煙草制品經燃燒后所產生的煙氣，化學成分更為復雜。據檢測，一支香煙燃燒后可產生4000多種化學成分，其中氣態(tài)物質占煙氣總量的92%，顆粒狀物質占8%.氣態(tài)物質中主要是氮氣（58%）和氧氣（12%），其余為一氧化碳（3.5%）、二氧化碳（13%）、一氧化氮、二氧化氮、氨、揮發(fā)性N-亞硝胺、氰化氫、揮發(fā)性碳水化合物以及揮發(fā)性烯烴、醇、醛、酮和煙堿等類物質醫(yī)學`教育網搜集整理。

　　顆粒狀物質中包括煙草生物堿、焦油和水分以及70多種金屬和放射性元素。焦油是不揮發(fā)性N-亞硝胺、芳香族胺、鏈烯、苯、萘、多環(huán)芳烴、N-雜環(huán)烴、酚、羧酸等物質總的濃縮物。在數千種煙氣組分中，被認為對人體健康最有害的是焦油、煙堿、一氧化碳、醛類等物質。類物質。顆粒狀物質中包括煙草生物堿、焦油和水分以及70多種金屬和放射性元素。焦油是不揮發(fā)性N-亞硝胺、芳香族胺、鏈烯、苯、萘、多環(huán)芳烴、N-雜環(huán)烴、酚、羧酸等物質總的濃縮物。在數千種煙氣組分中，被認為對人體健康最有害的是焦油、煙堿、一氧化碳、醛類等物質。