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如何鑒別花茶的質(zhì)量

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  鑒別花茶質(zhì)量的優(yōu)劣,需要從色、香、味、形方面去檢驗(yàn)。

  (1)色澤:純綠無光的花茶,質(zhì)量優(yōu),灰綠光亮的花茶,質(zhì)量次。

  (2)香味:有綠茶之清香,又有鮮花之芬芳,具有花郁茶香的花茶,才是佳品,如果只有茶香而無芬芳,則花少,只有花香而茶味淡薄的,則花已漫茶。有的商販,用低級(jí)花茶窖制一次,里面再摻入大量茶廠中廢棄的干花,冒充高級(jí)花茶,實(shí)質(zhì)上是低級(jí)花茶。

  (3)滋味:干茶是難以鑒別的,只有用開水沖泡后才能鑒別。取3克花茶,醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理放在150毫升的茶杯中,用開水泡5分鐘,然后將茶湯倒入另一只杯中,先聞杯中留下的茶根香氣,再看茶湯的顏色,優(yōu)質(zhì)花茶色澤黃亮,質(zhì)次的呈紅渾色。再品嘗滋味,優(yōu)質(zhì)花茶花郁茶香,鮮靈度好,質(zhì)差的花茶,香味淡薄。

  (4)嫩度:將沖泡后的茶根從杯中倒出,看其顏色和嫩度。花茶以綠勻?yàn)楹?,枯雜為次。

  (5)體形:指茶葉的樣子,不論哪種茶,條索緊結(jié)、重實(shí)、圓渾、粗細(xì)長短均勻?yàn)楹?,松泡、輕飄、短碎的為次。

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