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溫度對茶葉質(zhì)量的影響

2010-07-09 10:37 醫(yī)學教育網(wǎng)
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　　溫度對茶葉的香氣、湯色，滋味等都有很大的影響，尤其是在南方的七、八月間，氣溫有時會高達40℃以上，即使茶葉已經(jīng)干燥避光貯藏了，也會很快變質(zhì)，使得綠茶不綠，紅茶不鮮，花茶不香。因此要維持或延長茶葉的保質(zhì)期，醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理應采用低溫保存，最好能將溫度控制在0～5℃之間。

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