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沙門菌食物中毒的流行病學(xué)特點(diǎn)

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　　沙門菌食物中毒的流行病學(xué)特點(diǎn)：

　　在人和動(dòng)物中，沙門氏菌屬有廣泛宿主，健康家畜，家禽腸道及正常人糞便中均有檢出，病畜、病禽檢出率更高；引起中毒的食物主要是動(dòng)物性食物引起，以畜肉類及其制品多見，其次為禽肉，蛋類，奶類及其制品。肉類食品中沙門氏菌的來源主要是生前感染和宰后污染兩方面，醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理家禽，蛋類及其制品感染或污染沙門氏菌的機(jī)會(huì)亦較多。沙門氏菌食物中毒全年均可發(fā)生。以夏秋兩季多見，在細(xì)菌食物中毒中，以沙門氏菌食物中毒為最高。

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直播時(shí)間：1月28日

直播內(nèi)容：2021公衛(wèi)醫(yī)師摸底測(cè)試

針對(duì)人群：所有人群

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