食源性疾病的概念

2010-06-21 15:16 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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　　通過攝食進(jìn)入人體內(nèi)的各種致病因子引起，通常具有感染或中毒性質(zhì)的一類疾?。╓HO）。也即通過食物傳播的方式和途徑致使病原物進(jìn)入人體并引起的中毒性或感染性的疾病。

　　基本要素：傳播媒介（食物）；病原物（食物中的各種致病因子）；醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理臨床特征（急性中毒性或感染性，常呈輕度自愈性）。

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