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茶多酚使用范圍及用量

2011-09-20 13:57 醫(yī)學教育網(wǎng)

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　　1.抑制動、植物的酸敗添加量0.005%～0.05%；

　　2.油炸土豆片、油炸花生米、油炸魚片干等油炸食品，按油脂含量的0.01%～0.02%添加。

　　3.在魚蝦水產(chǎn)品中，配0.01%～0.04%鹽水溶液浸漬，起抗菌素氧化、防腐敗、防褐變、防褪色、消除嗅味的作用。

　　4.用0.04%～0.02%茶多酚溶液浸漬各種肉制品5～10分鐘，防止肉制品氧化酸敗醫(yī)學教育`網(wǎng)搜集整理。

　　5.果蔬護色及護Vc0.03%～0.8%.

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