脂類的基本概念

2010-05-11 15:13 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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　　脂類的基本概念有：

　　1.必需脂肪酸：是指人體不可缺少而自身又不能合成，必須通過(guò)食物供給的脂肪酸。n-6系列中的亞油酸和n-3系列中的α-亞麻酸是人體必需的兩種脂肪酸。

　　2.ω-3（或n-3）系列不飽和脂肪酸：即從甲基數(shù)，醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理第一個(gè)不飽和鍵在第三和第四碳原子之間的各種不飽和脂肪酸。

　　3.ω-6（或n-6）系列不飽和脂肪酸：即從甲基端數(shù)，第一個(gè)雙鍵在第六和第七碳原子之間的各種不飽和脂肪酸。

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