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由于脂肪組織中的脂肪被釋放用來提供能量，游離脂肪酸水平增高。血糖降低，在肝臟中由肌肉釋放的氨基酸合成葡萄糖可使血糖維持在較低的水平。最初由于肌肉分解而血漿氨基酸水平增高，但隨后由于持續(xù)饑餓而降低，必需氨基酸的降低程度遠較非必需氨基酸為甚。血漿胰島素含量低，胰高血糖素高，只要肌肉分解以供肝臟合成蛋白質所需的氨基酸，則血漿白蛋白一般接近正常。醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理總的來說，隨著饑餓的持續(xù)，蛋白質分解代謝減低，表現(xiàn)在尿液中尿素和總氮的排出量減少。
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