鋅的作用有：①鋅可以作為多種酶的功能成分或激活劑；②促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，促進(jìn)核酸及蛋白質(zhì)的生物合成；③增強(qiáng)免疫及吞噬細(xì)胞的功能；④有抗氧化、抗衰老、抗癌的作用；鋅在在正常成人體內(nèi)含量為2～2.5g，男性略高于女性，視網(wǎng)膜、前列腺、胰腺濃度最高；肌肉內(nèi)儲(chǔ)鋅占全身鋅的62％，骨占28％。鋅在小腸上皮細(xì)胞內(nèi)吸收，運(yùn)送至肝和全身。從糞便、尿、汗、頭發(fā)、及乳汁排泄。醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)|收集整理可以測(cè)定血鋅或發(fā)鋅判斷體內(nèi)含鋅情況。