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脂類的介紹：
脂類是指用非極性溶劑（如氯仿或乙醚）從生物細(xì)胞或組織中提取的、不溶于水的油性有機物，又稱脂質(zhì)。醫(yī)學(xué)|教育|網(wǎng)搜集整理脂類有幾種不同的分類方法。主要有酰基甘油類（中性脂肪），磷脂類、鞘脂類、固醇與脂肪酸構(gòu)成的酯（類固醇）及蠟。其他已知的脂類在動物組織中較少，如萜素的主要成分。脂溶性維生素A、E、K是異戊二烯的衍生物。脂類有多種生物功能。最豐富的脂類是三?；视停ㄖ荆鼈兪嵌鄶?shù)生物的主要燃料，是化學(xué)能的最重要貯存形式。磷脂等具有極性的脂類是細(xì)胞膜的主要成分，細(xì)胞膜的許多性質(zhì)是其極性脂類成分的反映。
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