為了幫助即將參加2014年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試的考生順利復習，醫(yī)學教育|網(wǎng)搜集了相關的知識點，希望對大家有所幫助，預祝大家取得好成績！

綠茶：

綠茶的作用是什么？綠茶中大量的氟和牙齒中的磷灰石結合，具有抗酸防蛀牙的效果；綠茶還能減少造成蛀牙的變形鏈球菌，同時可除去難聞口氣。

視個人喜好，一天喝2～5杯綠茶，建議在用餐完畢或吃了甜點之后飲用。另外，綠茶里含有咖啡因，所以孕婦應該限量飲用。

芭樂／香蕉：

芭樂／香蕉這樣的熱帶水果含高維C，可維護牙齦健康。如嚴重缺乏，牙齦會變得脆弱，容易罹患疾病，出現(xiàn)牙齦腫脹、流血、牙齒松動或脫落等癥狀。

乳酪鈣及磷酸鹽：

乳酪鈣及磷酸鹽可以平衡口中的酸堿值，避免口腔處于有利細菌活動的酸性環(huán)境，產(chǎn)生蛀牙；經(jīng)常食用能增加齒面鈣質，有助于強化及重建琺瑯質，使牙齒更為堅固。

首先，將乳酪片置于吐司上，再放上擦干水分的西紅柿；依個人口味，適量擠上少許黃芥末醬及灑上少許黑胡椒；然后用另一片吐司將材料夾起來。以錫箔紙將吐司整個包好，放進預熱的烤箱，烤8～10分鐘即可。

水：

適量喝水能讓牙齦保持濕潤，刺激分泌唾液。吃完東西后喝水，順道帶走殘留口中的食物殘渣，不讓細菌得到養(yǎng)分，借機作怪而損害牙齒。

每個人一天需要喝6～8杯水，尤其吃過東西之后，如果無法立刻刷牙，切記喝一杯水來清洗口腔，減少一些蛀牙機會。

香菇：

菇類在近幾年不但成了提升免疫力的熱門食物，自2000年以來的一些研究還發(fā)現(xiàn)，它對保護牙齒也有幫助。原因是香菇里所含的香菇多醣體可以抑制口中的細菌制造牙菌斑。

菇類帶有獨特的風味而且熱量又低，不論煮湯、清炒或涼拌都很可口。每周吃2～3次各種菇類，是簡單又不花大錢的保健方法。

洋蔥：

洋蔥里的硫化合物是強有力的抗菌成分，能殺死包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌。

建議每天吃半顆生洋蔥，不僅預防蛀牙，還有助于降低膽固醇、預防心臟病，提高免疫力。制作生菜沙拉時，可以剝幾片新鮮洋蔥加進去；或者在漢堡、三明治里，夾上一些生洋蔥絲。

芥末：

芥末除了搭配生魚片食用，也可以將一小匙芥末加上少許醬油調勻，做為水煮海鮮類的沾醬；或者將等比例的芥末、蜂蜜及水拌勻，淋在花枝、蝦仁上做涼拌醬，能中和海鮮的腥味。