兒童缺乏維生素礦物質(zhì)：

聯(lián)合國兒童基金會和衛(wèi)生部共同舉行“維生素和礦物質(zhì)缺乏危害中國評估報告聯(lián)合啟動會”。醫(yī)學(xué)|教育|網(wǎng)搜集整理衛(wèi)生部副部長王隴德說，已有多種證據(jù)表明，維生素和礦物質(zhì)缺乏將導(dǎo)致兒童免疫力差、智力發(fā)育低下、體格發(fā)育遲緩。根據(jù)我國2001年的資料估計，由于兒童生長遲緩、碘和鐵缺乏造成的勞動能力損失約占GDP的4%，同時估計未來約22%的肥胖、14%的冠心病和15%的高血壓將源于目前的生長遲緩。

我國是碘缺乏嚴(yán)重的國家，生活于缺碘地區(qū)的人口約7.2億。最近完成的一次全國調(diào)查結(jié)果顯示，全國平均貧血患病率為15%，2歲以下的嬰兒、60歲以上的老人和孕婦貧血患病率更遠高于平均水平，我國傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)使鐵的吸收率僅為3%左右。維生素A缺乏，平均患病率已經(jīng)接近10%.專家指出，在與微量營養(yǎng)素缺乏的“斗爭”中，有三種措施被推薦使用，這就是食物多樣化、營養(yǎng)補充劑和食物強化，食物強化被認為是改善公共營養(yǎng)的最佳途徑。今天發(fā)布的報告強調(diào)，由于我國全民食鹽加碘率已經(jīng)超過了90%，甲狀腺腫大發(fā)生率已經(jīng)降低到10%以下，獲得經(jīng)濟收益大約為國民生產(chǎn)總值的0.2%.中國正在開展在面粉和醬油中強化鐵和其他主要營養(yǎng)素的試點工作。在全球改善營養(yǎng)聯(lián)盟的資助下，這兩項強化行動將擴大規(guī)模，在5年內(nèi)強化面粉要覆蓋6000萬人口，鐵強化醬油要達到1.3億人。