同樣的環(huán)境下，有人生病有人無恙；春季多發(fā)病時，有人平安有人中招……為什么會這樣？究其根本在于不同的人有著不同的免疫力。所謂免疫力，是指人體識別和消滅外來入侵的病毒、細菌等異物、維護體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定等的能力。如何在冷暖不定的今春安康無恙、有力抵抗流行病？

每逢換季都是人體免疫系統(tǒng)脆弱的時候，營養(yǎng)專家表示，想要提高免疫力，喝板藍根不如多吃雞蛋、金針菇。“近年來的研究證實，營養(yǎng)、疾病與免疫三者是互為因果、相輔相成的。”營養(yǎng)專家介紹，在眾多營養(yǎng)素中醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)整理，蛋白質(zhì)對免疫力的提高非常重要。蛋白質(zhì)是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，當(dāng)它嚴重缺乏時，免疫細胞中的淋巴球數(shù)目就會大減，免疫機能就會下降。“減肥的人暫時應(yīng)讓每日膳食豐富起來，最好每天都能保證攝入肉蛋奶或魚蝦，最起碼別拒絕雞蛋和牛奶。”

專家介紹，普通成年人每天需要攝入的蛋白質(zhì)為65至80克，大概占總能量攝入的12%至15%，想要提高免疫力，可以每天適量多吃些富含蛋白質(zhì)的食物?？寡趸木S生素C也與免疫力密切相關(guān)。維生素C能刺激身體制造干擾素來破壞病毒以減少白血球與病毒的結(jié)合，保持白血球的數(shù)目。時令水果草莓、櫻桃、獼猴桃中的維生素C含量都不低，蔬菜中辣椒的維生素C含量也很豐富。

提高免疫力的食物還有市場上常年可見的菌菇。像香菇、草菇、金針菇等，都含有豐富的活性多糖，有快速增強免疫力的功效。尤其值得一提的是金針菇，多國研究證實，金針菇中的一種蛋白可以預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥，甚至能對抗病毒性感染及癌癥。

“各類營養(yǎng)攝取充足而均衡，我們的免疫系統(tǒng)才會強壯。”專家推薦成年人這樣吃：每天牛奶半斤，酸奶1杯（100毫升），蔬果盡力達到7至9種，雞蛋 1個（非代謝綜合征，否則隔天1個），肉類（魚蝦也可）2兩。最好天天都吃豆類（及制品）和堅果，兩類食物共30至50克。主食中最好包括粗糧和薯類，每周都能吃到兩次魚（最好是深海魚）。