氨基酸的理化性質(zhì)是臨床助理醫(yī)師考試需要了解的內(nèi)容，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集整理了相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，以便廣大考生參考學(xué)習(xí)。

1. 氨基酸的兩性解離性質(zhì)：所有的氨基酸都含有能與質(zhì)子結(jié)合成NH₄^＋的氨基；含有能與羥基結(jié)合成為COO^－的羧基，因此，在水溶液中，它具有兩性解離的特性。在某一pH環(huán)境溶液中，氨基酸解離生成的陽郭子及陰離子的趨勢相同，成為兼性離子。此時(shí)環(huán)境的pH值稱為該氨基酸的等電點(diǎn)（pI），氨基酸帶有的凈電荷為零，在電場中不泳動(dòng)。pI值的計(jì)算如下：pI＝1/2（pK1 + pK2），（pK1和pK2分別為α-羧基和α-氨基的解離常數(shù)的負(fù)對數(shù)值）。

2. 氨基酸的紫外吸收性質(zhì)

（1）吸收波長：280nm

（2）結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：分子中含有共軛雙鍵

（3）光譜吸收能力：色氨酸＞酪氨酸＞苯丙氨酸

（4）呈色反應(yīng)：氨基酸與茚三酮水合物共加熱，生成的藍(lán)紫色化合物在570nm波長處有最大吸收峰；藍(lán)紫色化合物＝（氨基酸加熱分解的氨）＋（茚三酮的還原產(chǎn)物）＋（一分子茚三酮）。