在對(duì)煅牡蠣的抽驗(yàn)檢查中，發(fā)現(xiàn)煅炙的牡蠣①外觀為白色、嘗時(shí)味苦、回甜、辣舌；②1%的水溶液加酚酞成深紫紅色；③1%水溶液pH值為12.80。顯然已煅燒成生石灰(CaO)，為此筆者對(duì)牡蠣的煅制條件作了以下實(shí)驗(yàn)，并和生牡蠣進(jìn)行了比較。

煅牡蠣在200～400℃1～4h中，性狀為灰青色粉，味微咸；在600～800℃的1～4h中，性狀為黃白色或白色粉末，味苦回甜，辣舌，有石灰味。

pH值，生牡蠣為7.25，煅牡蠣隨著溫度升高而升高，在600～800℃的1～4h中，pH值在12.30～12.86，幾乎不變，顯堿性。

消耗0.1 mol·L－1硫酸量：碳酸鈣是鹽類，在水中幾乎不溶，用酸滴定，不會(huì)消耗酸；氧化鈣溶于水生成氫氧化鈣，顯堿性，消耗酸。在200～400℃的1～4 h內(nèi)消耗酸是0.01～0.4 ml，和生牡蠣一致，而從600 ℃開(kāi)始逐漸上升，到800 ℃的1～4 h，趨于一致。

水溶性鈣測(cè)定：碳酸鈣在水中幾乎不溶,在不加酸溶解的情況下，Ca2+應(yīng)測(cè)不出來(lái)，溫度在200～400 ℃的1～4 h內(nèi)，Ca2+測(cè)不出來(lái)，和生牡蠣基本一致。溫度在600～800 ℃的1～4 h中，有Ca2+被測(cè)定出來(lái)，這是碳酸鈣被煅制成生石炭，而生石炭能溶于水的緣故。

生牡蠣碳酸鈣含量為93.4%，200～400 ℃的1～3 h內(nèi)碳酸鈣含量比生牡蠣略高，在95%左右。400℃4h～800 ℃1～4 h中，碳酸鈣的含量在97.3%～163.5%，在800 ℃的1～4 h內(nèi)趨于一致，這是碳酸鈣轉(zhuǎn)化為氧化鈣的過(guò)程，不能完全以碳酸鈣計(jì)。

綜上結(jié)果看，牡蠣只應(yīng)在200～400 ℃1～3 h條件下煅制，在這個(gè)條件下，煅牡蠣既能保持生牡蠣的某些特點(diǎn)，又具有煅牡蠣的性質(zhì)，且便于粉碎、煎煮。超過(guò)這個(gè)條件，則有氧化鈣生成，從pH值、耗酸量、水溶性鈣含量測(cè)定趨于一致看出，在600～800 ℃1～4 h條件下，碳酸鈣煅炙成氧化鈣,這樣煅炙的牡蠣就失去了藥用意義。故本文作者建議，煅牡蠣?wèi)?yīng)做為單獨(dú)品種收載于《中國(guó)藥典》，應(yīng)規(guī)定檢查pH值，消耗酸量及水溶性鈣含量測(cè)定，以保證用藥的安全有效。