1、采收 采收的季節(jié)和時間：根據(jù)國內(nèi)養(yǎng)麝的經(jīng)驗，公麝從1歲以后開始泌香，香呈乳白色無香味，為不成熟麝香；3歲以上公麝分泌的麝香呈深咖啡色或黑褐色，香氣濃烈，量多質(zhì)好；5-13歲左右是麝的產(chǎn)香盛期；每年5-7月的泌香盛期，一般歷時3-9天，有的可達14天以上。盛期后2-3個月，香囊內(nèi)的麝香結(jié)晶香濃、質(zhì)好、產(chǎn)量最大。因此，每年秋末冬初或冬末春初，3歲左右的公麝即可以進行正常的人工取香，每年每只公麝可取香1-2次。取香時間要避開5-7月的泌香盛期和麝香成熟期（即初香分沁后到成熟所需的45天左右）。同時，還要根據(jù)麝的體質(zhì)適時適量地采集麝香，不可過頻地取香。如果進行野外取香，也可參考上述時間，合理利用資源。

2、人工取香 首先準確迅速地抓住公麝的后肢并提起，再抓住兩前腿，將麝腹面向外橫放于保定者的兩大腿之上（保定人坐于矮凳上），另一人則保定住麝的頭部，以防其犬齒劃傷操作者。取香前，香囊口需用酒精消毒，然后，擠壓囊體，使囊口外露，用取香小勺，慢慢插入香囊內(nèi)（最深不得超過2．5厘米）。緩緩向外挖取，掉到接香盤中。一般3-5分鐘即可操作完畢。取香后在囊口涂少許油劑青霉素或其它消炎軟膏，防止感染。

取出的麝香應(yīng)立即剔除其中的毛和皮膜，稱量濕重。然后，用吸濕紙或干燥器干燥，稱取干重并記錄，放入棕色瓶中，密封保存。

3、加工 麝香商品通常分為毛殼麝香（或稱整麝香）和麝香仁（或稱散香）兩類。毛殼麝香是原香囊毛皮包裹著的干燥麝香。加工方法是將麝香囊連皮割下，除去周圍多余的肉和皮膜，用短竹片或樹枝將內(nèi)側(cè)囊皮繃緊，用紙條插入囊孔，引流吸濕，或插入導(dǎo)管通氣。然后，將香囊裝入小竹籠內(nèi)，外加紗罩懸空陰干。如果空氣過于潮濕，可用熱草木灰慢慢煨干，但不能燒著皮毛，干燥后，將毛剪短即成麝香商品。

麝香仁為剖開香囊、除去囊殼和內(nèi)層皮膜（即銀皮）的內(nèi)含物。人工挖取的麝香及野麝自身踢扒或磨擠逸出的麝香，都稱作"麝香仁"。加工時，只需檢凈毛和皮膜，用吸濕紙除去多余水分陰干或用干燥器干燥即可。因本品含有揮發(fā)性成份，所以不宜在太陽下曝曬或在空氣中放置時間過久進行干燥。