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種子含山茶甙、脂肪油(為油酸、硬脂酸等的甘油酯)與皂甙。
已確知其結構的皂甙元有:22α-羥基桉脂醇，玉蕊醇A1，皂甙元ST-1，山茶皂甙元A，山茶皂甙元B，茶皂醇A，茶皂醇B，茶皂醇E。
葉含茶氨酸、L-谷氨酸-γ-甲酰胺。
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