20世紀(jì)60年代在英國(guó)發(fā)生的十萬只火雞突發(fā)性死亡事件被確認(rèn)與從巴西進(jìn)口的花生粕有關(guān).進(jìn)一步的調(diào)研證明，這些花生粕被一種來自真菌的有毒物質(zhì)污染這些研究工作最終使人們發(fā)現(xiàn)了黃曲霉（Aspergillus.flavus）產(chǎn)生的有毒代謝物質(zhì)。黃曲霉毒素（Aflatoxins）.是黃曲霉和寄生曲霉的代謝產(chǎn)物特曲霉也能產(chǎn)生黃曲霉毒素，但產(chǎn)量較少.產(chǎn)生的黃曲霉毒素主要有B1,B2,G1,G2 以及另外兩種代謝產(chǎn)物M1,M2.其中M1 和M2是從牛奶中分離出來的.B1,B2,G1,G2,M1 和 M2 在分子結(jié)構(gòu)上十分接近.。