苦瓜的藥用價值

2012-11-08 13:34 醫(yī)學教育網(wǎng)

描述1

【來源】為葫蘆科植物苦瓜的果實。

【植物形態(tài)】苦瓜

一年生攀援草本，多分枝，有細柔毛，卷須不分枝。葉大，腎狀圓形，長寬各約5～12厘米，通常5～7深裂，裂片卵狀橢圓形，基部收縮，邊緣具波狀齒，兩面近于光滑或有毛；葉柄長3～6厘米?；ù菩弁辍Ｐ刍▎紊?，有柄，長5～15厘米，中部或基部有苞片，苞片腎狀圓心形，寬5～15毫米，全緣；萼鐘形，5裂，裂片卵狀披針形，先端短尖，長4～6毫米；花冠黃色，5裂，裂片卵狀橢圓形，長1.5～2厘米，先端鈍圓或微凹；雄蕊3，貼生于萼筒喉部。雌花單生，有柄，長5～10厘米，基部有苞片；子房紡錘形，具刺瘤，先端有喙，花柱細長，柱頭3枚，胚珠多數(shù)。果實長橢圓形，卵形齒，兩面均有凹凸不平的條紋，包于紅色肉質的假種皮內?；ㄆ?～7月。果期9～10月。

全國各地均有栽培。

本植物的根（苦瓜根）、莖（苦瓜藤）、葉（苦瓜葉）、花（苦瓜花）、種子（苦瓜子）亦供藥用，各詳專條。

【采集】秋后采取，切片曬干或鮮用。

【藥材】干燥的苦瓜片，呈橢圓形或矩圓形，厚約2～8毫米，長3～15厘米，寬0.4～2厘米，全體皺縮，彎曲，果皮淺灰棕色，粗糙，有縱皺或瘤狀突起。中間有時夾有種子或種子脫落后留下的孔洞。質地脆，易斷。氣微味苦。以青邊、肉白、片薄、子少者為佳。

產(chǎn)于廣西、廣東、云南、福建等地。

描述2

葫蘆科攀援草本植物苦瓜的果實。又稱錦荔枝、癩葡萄、涼瓜、癩瓜、翠妃。中國各地均有栽培。秋季采取近成熟的果實，破成兩半，去瓤，洗凈鮮用。

【性能】味苦，性寒。能清熱解暑，明目，解毒。

【參考】含苦瓜甙、5-羥色胺、谷胺酸、丙氨酸、脯氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果膠等成分。

苦瓜漿汁或苦瓜甙有降低血糖的作用。

【用途】用于熱病劃暑熱煩渴；肝熱目赤或疼痛；痢疾。

【用法】煎湯，絞汁或研末服，作菜食。

【注意】“脾胃虛寒者，食之令人吐瀉腹痛”（《滇南本草》），故應慎用。

【附方】

1，苦瓜湯：苦瓜150g，剖開去瓤，切片，加水煎服。

本方取苦瓜清熱解暑，除煩止渴。用于暑熱煩渴或熱病煩渴。

2，苦瓜散：苦瓜1個，剖開去瓤，曬干，焙干研末。每次服5g，燈草煎湯送服。

源于《滇南本草》?？喙夏芮鍩崦髂?，不欲其太寒涼，故焙干用。用于肝經(jīng)有熱，目赤眼痛。

3，苦瓜汁：苦瓜大者1個，去瓤，切碎，搗爛，絞汁，每次用半杯，沸水沖服。

本方取苦瓜能清熱解毒。用于濕熱腹瀉或痢疾之輕證。

用於煩熱口渴，中暑等。

煩熱口渴：鮮苦瓜 1 個，截斷去瓤，切片，水煎服

中暑：取鮮苦瓜 1 個，截斷去瓤，納入茶葉，再接合，懸掛通風處陰乾，每次6-9 克，水煎或泡開水代茶飲。

用於癰腫，痢疾。

癰腫：取鮮苦瓜搗爛敷患處;

痢疾：取鮮苦瓜搗汁，開水沖服；或鮮苦瓜一個，搗爛絞汁，開水送服或用苦瓜藤曬乾研成般末，每次3 克，每隔6 小時服一次，開水送服。

用于肝熱目赤或疼痛。

煎湯或搗汁飲；

或苦瓜乾15 克，菊花10 克，水煎服。

用于暑天感冒發(fā)熱、身痛口苦。

苦瓜乾 15 克，連須蔥白10 克，生姜6 克，水煎服。

用于胃疼。

苦瓜燒成炭研末，每次 1 克，開水送服，一天2-3 次。

苦瓜茶

苦瓜1個，綠茶適量。將苦瓜上端切開，挖去瓤，裝入綠茶，把瓜掛于通風處陰于；將陰干的苦瓜，取下洗凈，連同茶切碎，混勻，每取10克放入杯中，以沸水沖沏飲用。此茶具有清熱解暑，利尿除煩之功效，適用于中暑發(fā)熱，口渴煩躁等病癥。

苦瓜汁

鮮苦瓜500克。先將苦瓜洗凈切片，入鍋中加水250毫升，煮10分鐘左右，瓜熟即可，食瓜飲汁。本汁具有清熱明目的功效，適用于肝火上炎，目赤疼痛者飲之。

苦瓜泥汁生苦瓜三條，白糖60克。先將苦瓜洗凈，搗爛如泥，加入白糖拌勻，2小時后將水汁擠出，一次性涼飲。此汁具有清熱利濕，通竅之功效，適用于濕熱上擾而引起的耳聾，耳脹痛，舌紅苔黃，小便短赤等病癥。

苦瓜減肥方法-苦瓜吃法

首先，苦瓜減肥是要生著吃才能達到瘦身的效果，而且一天要生吃兩到三條才可以。因為苦瓜里含有大量的清脂素，這是很有根據(jù)的。想減肥的朋友不防來試試！苦瓜是很苦，但為了我們瘦身目的，一起試試看吧！物美價廉！根據(jù)如下：

苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜?？喙弦彩窍募居脕砬迨钊岬氖卟?。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，它具有明顯的降血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。

肥胖在當今世界像一個瘟疫，從一個國家到另一個國家，從一個人到另一個人不斷蔓延，“特效”減肥品也不斷出現(xiàn)，但肥胖的腳步卻從未停止。但在我省漢中，有一部分人再吃也吃不胖，身材苗條纖美，皮膚光潔細嫩，這是為什么？他們有什么秘密？

中央電視臺《生活與健康》欄目組曾報道過這一奇妙景觀，揭開了其中奧秘：原來他們每天會生吃2-3根苦瓜，所以才那么苗條。當時采訪時，導播盧笛小姐也試著咬了一口，很快就苦得一臉痛苦，看來雖然苦瓜減肥效果出奇地好，可是每天吃好幾根真讓人受不了。當然也有例外，有一位姓孫的大娘，在攝像機鏡頭前一口氣吃了五根苦瓜，她說原來體重174斤，高血壓、糖尿病、高血脂、動脈硬化折磨得她十分痛苦，生吃了一年苦瓜，體重減到96斤，那些病全好了。

苦瓜，是苦的，那種苦澀的味道無法下咽，可是你知道嗎？一根苦瓜里含有0．4%貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素。一天吃幾根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不會發(fā)胖。

參考資料：

《滇南本草》："治丹火毒氣，疔惡瘡結毒，或遍身已成芝麻疔瘡疼難忍。瀉六經(jīng)實火、清暑、益氣、止渴。"

《生生編》："除邪熱，解勞乏，清心明目。"

《本草求真》："除熱解煩。"

清王孟英《隨息居飲食譜》：“苦瓜清則苦寒；滌熱，明目，清心。可醬可腌。┅┅中寒者（寒底）勿食。熟則色赤，味甘性平，養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎。”

毒副作用：注意事項

苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產(chǎn)，孕婦慎食！

現(xiàn)代研究：苦瓜含苦瓜、5-羥基色胺和谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、Y-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果膠、醣、微量脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1.維生素 B2.維生素C 等。

苦瓜漿汁或苦瓜有降低血糖的作用。

苦瓜仁（籽）味苦甘，卻可“益氣壯陽”。此處壯陽，殆指腎火積熱，房事一觸即泄，得苦瓜仁散其邪熱，性事反得平衡而復正常，故能壯陽。若體弱虛寒的陽痿，服之益增其痿矣。

【來源】葫蘆科苦瓜屬植物苦瓜Momordica charantia L.，以瓜、根、藤及葉入藥。夏季采集，分別處理，曬干。