【性狀鑒別】：塊莖卵圓形或橢圓形，長(zhǎng)2－5cm，直徑1-3cm，頂端殘留莖痕或芽痕。表面白色或淡黃色略平滑，有環(huán)紋及點(diǎn)狀很痕。質(zhì)堅(jiān)硬，斷面白色粉質(zhì)。無(wú)臭味淡，麻辣刺舌。

以個(gè)大、質(zhì)堅(jiān)實(shí)、色白、粉性足者為佳。

【顯微鑒別】：塊莖橫切面：木栓細(xì)胞有時(shí)殘存?；窘M動(dòng)外側(cè)有大型粘液腔及粘液細(xì)胞，內(nèi)含草酸鈣針晶束，長(zhǎng)28－84μm；維管束散列，以外韌型為多見(jiàn)，偶有周木型。薄壁細(xì)含有眾多淀粉粒。

【粉末特征】：類白色。①淀粉粒單粗球形或類球形，直徑4-

29μm，臍點(diǎn)點(diǎn)狀、裂縫狀、人字狀、十字狀、三叉狀或星狀，大粒層紋隱約可見(jiàn)；復(fù)粒由2-12個(gè)分粒組成，有的1個(gè)較大分粒與2-4個(gè)小分粒復(fù)合。②草酸鈣針晶散在或成柬存在于類圓形或長(zhǎng)圓形粘液細(xì)胞中，針晶束長(zhǎng)約全116μm。③螺紋及環(huán)紋導(dǎo)管，直徑9-46μm。